Wertschöpfungsketten im Bereich Ernährung in Schulbüchern. Laufzeit 05.2017 bis 09.2018.

Schulbuch Alltagskultur, Ernährung und Soziales, Band 2. Herausgeberin, Oldenbourg-Verlag Berlin, Laufzeit: 2016-2018.

Nahrungszubereitung als methodischer Zugang der EVB. Laufzeit 10.2017 bis 09.2018.

zur Esskulturforschung: Digital Stories: Our Vegetables. Laufzeit Wintersemester 2017/18.

Verlässliche Verbraucherinformationen im digitalen Zeitalter, Laufzeit 2017-2018.

Schulbuch Alltagskultur, Ernährung und Soziales, Band 2. Herausgeberin, Laufzeit 2016-2017

Ernährungs- und Verbraucherbildung nach einer Dekade REVIS. Leitung: Prof. Dr. Kirsten Schlegel-Matthies (Paderborn), Laufzeit 2015-2018.

Studien- und Arbeitsbuch REVIS, Kooperationspartnerin, Leitung: Prof. Dr. Kirsten Schlegel-Matthies (Paderborn), Laufzeit 2015-2018